닭고기를 이용해서 닭고기 카레 볶음밥을 만들어 보았습니다. 카레의 향긋함이 입맛을 다시게 하네요. 카레는 몸에도 좋으니 한번 해 드시면 좋을 것 같네요.
재료 : 닭가슴살, 밥, 카레 가루 3스푼, 파프리카, 파, 마늘, 계란
냉장고에 쟁여둔 닭다리가 있어서 활용했습니다. 닭가슴살이 있음면 더욱 좋을 것 같습니다. 닭다리는 연하기는 한데 뼈를 발골해야 해서 힘드네요ㅜㅜ. 채소는 냉장고에 있는 거 이것저것 활용하면 될 것 같습니다.
요리순서
팬에 기름을 두르고 계란을 풀어줍니다. 소금 조금 간을 해주고 마구 휘저어 주세요
계란이 어느 정도 익으고 기름을 빨아들이면 밥을 넣고 볶아줍니다.
밥을 살짝 꼬들꼬들해지면 팬에서 꺼내어 줍니다.
밥을 볶았던 팬에 기름을 살짝 두르고 파와 마늘을 볶아 주세요
마늘과 파 기름이 살짝 나왔을 때 닭고기를 넣어주었습니다. 소금과 후추로 살짝 간을 했습니다.
닭이 어느 정도 익었을 때 나머지 채소를 넣고 볶아 주었습니다..
굴소스를 넣어서 간을 더 해주었습니다.
그리고 카레를 가루를 2~3스푼 정도 넣어 주었습니다. 카레를 좋아하시는 취향에 따라 가감하시면 좋을 것 같습니다. 양념으로 쓰던 카레 가루가 2스푼밖에 안 남아 있어서 카레의 노랑이 약하네요...
따로 볶아 두었던 계란밥을 넣고 비비듯이 볶아 줍니다.
역시 카레가 부족했네요, 좀 더 향과 맛이 나야 하는데 카레 흉내만 났습니다. 그래도 카레향이 있어서 맛있게 먹었습니다. 된장 미역국은 미소된장이 없어서 우리나라 된장으로 흉내만 내어서 곁들여 먹었습니다. 오늘도 가족들과 한끼를 해결했네요.^^
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